Tässä kakussa teemana talvi.

1261845264_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Lumi-ukko on maalattu marsipaanilevylle.

1261845252_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Sivut ovat Wiltonin pastaväreillä värjättyä marsipaania. Kuuset ovat ruotsalaista marsipaania.

1261845274_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Päälle uskalsin pursottaa kermaa, koska kakku meni heti pöytään.

Kakku on 6-munan pohjalla. Välissä mango-passion mousse "terästettynä" Valion Vanilja-tuorejuustolla, kostutus vaniljamaidolla.

Tuosta ruotsalaisesta marsipaanista sen verran, että se on 24% marsipaania ja se tuntuu varsin hyvältä käsitellä, koristeet kuivuvat huomattavasti nopeammin kuin ihan "täysmarsipaani"-koristeet.