Tässä kakussa teemana talvi.
Lumi-ukko on maalattu marsipaanilevylle.
Sivut ovat Wiltonin pastaväreillä värjättyä marsipaania. Kuuset ovat ruotsalaista marsipaania.
Päälle uskalsin pursottaa kermaa, koska kakku meni heti pöytään.
Kakku on 6-munan pohjalla. Välissä mango-passion mousse "terästettynä" Valion Vanilja-tuorejuustolla, kostutus vaniljamaidolla.
Tuosta ruotsalaisesta marsipaanista sen verran, että se on 24% marsipaania ja se tuntuu varsin hyvältä käsitellä, koristeet kuivuvat huomattavasti nopeammin kuin ihan "täysmarsipaani"-koristeet.