Erittäin hyvä ja mehevä mokkaruutujen resepti.
Tässä pääsin kokeilemaan myös Städlerin irtoreunoja. Hyvin se toimii.
Mokkaruudut:
4 munaa
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
4-5 rkl kaakaojauhetta
n. 5 dl vehnäjauhoja
1½ dl maitoa tai kermaa
200 g sulatettua voita tai margariinia
Kuorrutus:
4 dl tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
100 g sulatettua voita
½ dl vahvaa kahvia
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munavaahtoon. Lisää lopuksi maito ja voisula. Sekoita tasaiseksi.
2. Levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225C n. 12-15 min.
3. Kuorrutus:
Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe ja lisää sulatettu voi sekä kahvi vähitellen kunnolla sekoittaen, kunnes seoksesta tulee sopivan paksuista. Levitä kuorrutus jäähtyneelle taikinalevylle.
4. Voit koristella mokkaruudut nonparelleilla, kookoshiutaleilla, värillisellä raesokerilla, mantelilastuilla ym.