Erittäin hyvä ja mehevä mokkaruutujen resepti.

1273551685_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Tässä pääsin kokeilemaan myös Städlerin irtoreunoja. Hyvin se toimii.

Mokkaruudut:

4 munaa

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

4-5 rkl kaakaojauhetta

n. 5 dl vehnäjauhoja

1½ dl maitoa tai kermaa

200 g sulatettua voita tai margariinia

Kuorrutus:

4 dl tomusokeria

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

100 g sulatettua voita

½ dl vahvaa kahvia

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munavaahtoon. Lisää lopuksi maito ja voisula. Sekoita tasaiseksi.

2. Levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225C n. 12-15 min.

3. Kuorrutus:

Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe ja lisää sulatettu voi sekä kahvi vähitellen kunnolla sekoittaen, kunnes seoksesta tulee sopivan paksuista. Levitä kuorrutus jäähtyneelle taikinalevylle.

4. Voit koristella mokkaruudut nonparelleilla, kookoshiutaleilla, värillisellä raesokerilla, mantelilastuilla ym.