Vuoden 2010 ensimmäiset muffinit.
Muffinileivoksiin tarvitset:
200g voita tai margariinia
2dl sokeria
3 kananmunaa
1dl perunajauhoja
2dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
½ tl vaniljasokeria
vajaa dl omena-tai aprikoosihilloa
1-2 rkl ananastölkin sokerilientä
Koristeeksi
Flora Vispiä
Vaaleanpunaisia nonparelleja
marsipaanitähtiä
Vatkaa huoneenlämpöinen voi tai margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, hyvin vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahdon sekaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi hillo ja mehu.
Lusikoi taikina muffinivuokiin. (n. 14 vuokaa) Paista 200-225 asteessa n. 10-15 min.
Koristele jäähtyneet muffinit.