Vuoden 2010 ensimmäiset muffinit.

1262358297_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Muffinileivoksiin tarvitset:

200g voita tai margariinia

2dl sokeria

3 kananmunaa

1dl perunajauhoja

2dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

½ tl vaniljasokeria

vajaa dl omena-tai aprikoosihilloa

1-2 rkl ananastölkin sokerilientä

Koristeeksi

Flora Vispiä

Vaaleanpunaisia nonparelleja

marsipaanitähtiä

Vatkaa huoneenlämpöinen voi tai margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, hyvin vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahdon sekaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi hillo ja mehu.

Lusikoi taikina muffinivuokiin. (n. 14 vuokaa) Paista 200-225 asteessa n. 10-15 min.

Koristele jäähtyneet muffinit.