Vihreä omenankukka-kakku syntyi syntymäpäiväni kunniaksi.
Tämä on myös ihka-ensimmäinen marsipaanilla kuorrutettu kakku, minkä ikinä olen tehnyt! Hieman pelkäsin touhuta tuon marsipaanin kanssa, olin ihan varma, etten saa sitä kakun päälle muutoin, kuin kasana. Mutta se oli paljon helpompaa kuin luulin (ei kuitenkaan HELPPOA 
). Kyllähän siihen jäi ryppyjä, mutta annan sen itselleni anteeksi, näin ensimmäisellä yrittämällä.
Tässä olen peitellyt isompaa ryppyä noilla lehdillä ja pursotukseen tullutta mokaa peittelin pienellä kukkasella.
Tässä kakku vielä ylhäältä päin kuvattuna.
Sen lisäksi, että tämä on ensimmäinen marsipaani-kakkuni, tämä on myös ensimmäinen kakku, johon en ole laittanut kermaa lainkaan. Pohja on 6-munan pohja, kostutus vanilja-maidolla, välissä mango-passion moussea jämäköitettynä Mascarpone-juustolla.
Koristeet ovat sokerimassaa, kiinnittämiseen käytin elintarvike-liimaa. Lopuksi suihkaus helmiäistä koko komeuden päälle!
Marsipaanin alla on Perusvoikreemi:
1,1/4 dl sokeria
½ dl vettä
1 munankeltuainen
250g suolatonta voita
1. Laita sokeri ja vesi kattilaan, anna kiehua, kunnes seoksen lämpötila on 117 `c. Kiehuminen kestää noin 5 minuuttia.
2. Lisää keltuainen sokeri-vesiseokseen ja vatkaa kylmäksi.
3. Lisää voi ja vaahdota ilmavaksi vaahdoksi.
Voit halutessasi värjätä ja/tai maustaa kreemin.
Lisäsin vielä 3 tl vaniljakreemijauhetta.
Perusohje on Ulla Svenskin kirjasta "Unelmakakut"
Tässä vielä kuva kakusta "kreemattuna"
Pursotukseenkin käytin tällä kertaa Sokerikreemiä:
500g tomusokeria
250g suolatonta voita
1 rkl maitoa
elintarvikeväriä
1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri keskenään.
2. Lisää maito ja sekoita.
Tein tästä annoksesta vain puolet ja sekin oli liikaa vain tuohon pieneen reunapursotukseen.
värjäsin kreemin Wiltonin pastavärillä.
Tämäkin kreemi Ulla Svenskin kirjasta "Unelmakakut"
